Den goda maten
Den goda maten är närproducerad och ekologisk. Knivsta har alla möjligheter att minska sitt omvärldsberoende och bli mer självförsörjande på livsmedel. Vi har högkvalitativa jordar i vår region och lantbrukare som är duktiga och engagerade i sin hembygd. Intresset för närproducerade livsmedel har också ökat, inte minst med det matfusk som uppdagats på senare tid. Allt fler har börjat engagera sig och vill veta varifrån maten kommer och hur den har producerats. Knivsta är inget undantag, men här säljs inte mycket närproducerad mat. Det som saknas i dag är bland annat förädling av livsmedelsråvaror. Även möjligheterna att sälja livsmedel för mindre producenter är dåligt utvecklade.
Miljöpartiet har arbetat hårt för att kommunen i högre utsträckning skulle köpa in närproducerade och ekologiska livsmedel i sina verksamheter. Något som resulterat i en kostpolicy och etiska riktlinjer för upphandling av livsmedel där t.ex. djuromsorg tas hänsyn till i högre utsträckning. Vi har även arbetat för lokal torghandel där inte minst småproducenter kan sälja sina livsmedel. Men det finns mer att göra!
Vi vill att
• målet för inköp av ekologisk livsmedel ökar från låga 15 % till betydligt högre.
• torghandeln utvecklas med fler tillfällen och sträcks ut till andra årstider. Man kan också tänka sig att en saluhall inrättas i den gamla brandstationen.
• Kommunen nogsamt följer utvecklingen kring vilka krav som går att ställa vid upphandling av livsmedel när det gäller djuromsorg, arbetsvillkor, miljöskydd m.m. och skärper kraven så långt som är möjligt.
• kommunen prioriterar arbetet med att bli Fairtrade certifierad.
