Falkenberg behöver ställa om – för människan, djuren och naturen
Det kan kännas som en utopi att leva i balans med naturen, men det är faktiskt möjligt. Vår historia och forskning visar att det går att förvalta och leva av naturen med respekt för de ekosystem vi själva är en del av. Ett förhållningssätt där vi inte tar mer än vi behöver och förstår att vi också måste ge tillbaka.
Den moderna människan har i stället alltmer separerat sig från naturen och börjat betrakta andra djur som resurser snarare än levande individer med egna behov och ett eget värde. Djurindustrins framväxt är ett tydligt exempel på detta. I dag utgör människor och de däggdjur vi föder upp för vår konsumtion nästan hela världens däggdjursbiomassa, medan de vilda däggdjuren bara utgör en liten bråkdel. Det säger något om hur långt vi har kommit från en värld där vilda djur och naturliga ekosystem hade betydligt större utrymme. Där biologisk mångfald var så självklart att man inte ens behövde diskutera det.
Att ställa om till mer växtbaserad mat handlar därför om så mycket mer än bara vad vi lägger på tallriken. Det handlar om folkhälsa, klimat, biologisk mångfald, resurshushållning och framför allt vår syn på andra levande varelser. Djurindustrin bidrar dessutom till enorma mängder utsläpp, resursförbrukning i form av mark, vatten och djurfoder samt en förlust av livsmiljöer för de vilda djuren. Samtidigt är det också etiskt problematiskt att miljarder djur föds upp i fångenskap och dödas varje år för mänsklig konsumtion. Och borde inte djurens rätt till sina egna liv och deras hälsa få vara ett argument i sig – inte bara en fråga om hur vi minimerar vår miljöpåverkan?
En växtbaserad omställning är också ekonomiskt klok. Bönor, linser och ärtor kan ligga till grund för näringsrika och mättande måltider till en rimlig kostnad. Att förebygga ohälsa är dessutom viktigt både för människors livskvalitet och för samhällets resurser. Vården är redan hårt belastad – så är det inte en god idé att äta sådant som också gör oss friskare, så vi inte behöver belasta den ytterligare med sjukdomar som i grund och botten är matrelaterade och på så vis kan förebyggas?
Miljöpartiet i Falkenberg vill öka andelen växtbaserad mat i kommunens förskolor, skolor och äldreomsorg. Måltiderna ska vara goda, näringsrika och genomtänkta – och köken ska få rätt förutsättningar att utveckla dem.
Vi behöver inte fortsätta på en väg som skadar både oss själva, naturen och djuren. Vi kan välja en annan framtid – där människan inte längre ser sig som någon slags härskare över naturen och djuren, utan som en del av samma ekosystem. Frågan är inte om vi har råd att ställa om, utan hur länge vi har råd att låta bli.
Therese Löfskog
Lisa Gillsjö
Miljöpartiet de gröna, Falkenberg
