Insändare om ekologisk mat
I lördagens STNB publicerade vi en insändare om mer ekologisk mat i Strömstads skolor. Insändaren finns att läsa i sin helhet nedan.
Mer ekologisk mat i Strömstads skolor
Under nattöppet var vi på plats utanför Coop för att prata med människor och ställa dem frågan “Vill du ha mer ekologisk mat i Strömstads skolor?”. Man fick svara genom att sätta en klisterlapp under antingen Ja eller Nej.
När vi summerade klisterlapparna fram emot kvällens slut så var resultatet förkrossande: 230 lappar på Ja-sidan och inte en enda lapp på Nej-sidan.
Detta visar att det finns ett intresse bland kommunens invånare i den här frågan, och att medvetenheten blir större och större kring vad maten som vi stoppar i oss innehåller.
Just samma dag hade flera av våra stora dagstidningar huvudnyheter som handlade om skadliga fosfortillsatser i flera av våra vanligaste matvaror, och att dessa har visat sig ligga bakom många för tidiga dödsfall. FN har i en tidigare undersökning konstaterat att alla de kemikalier som vi får i oss via maten kan ligga bakom många av våra stora folkhälsosjukdomar.
För oss är det en självklarhet att den mat som våra barn serveras dagligen skall vara fri från skadliga tillsatser och bekämpningsmedel. Det är en fråga om våra barns långsiktiga hälsa och välmående. Det finns också exempel som visar att övergången till en högre andel ekologisk mat i skolköket fått eleverna att äta bättre och i slutändan också orkat prestera bättre på lektionerna. Detta är ett av många argument för att höja andelen ekologisk mat i skolorna. Dessutom är det en nödvändighet om vi skall kunna värna om ett långsiktigt hållbart jordbruk och en levande biologisk mångfald. Ekologisk mat är bra både för hälsan och för miljön.
Ett argument mot en ökad del ekologisk mat brukar vara att det är dyrt. Generellt är det så. Det är billigare att producera mat med mängder av kemiska bekämpningsmedel och tillsatser än att odla naturligt. Men om det nu är dyrare: Vad är värt att lägga pengar på om inte att våra barn skall serveras en näringsriktig och giftfri mat i skolan? Dessutom finns det en rad åtgärder man kan genomföra för att hålla nere kostnaderna, som tillexempel att säsongsanpassa inköpet av råvaror.
Vi har för närvarande 15% ekologisk mat i de offentliga köken i Strömstad kommun. Detta är alldeles för lite anser vi. Vi har potential att göra betydligt bättre än så, det är bara den politiska viljan som saknas. I det budgetförslag som vi presenterade vid det förra kommunfullmäktigesammanträdet föreslog vi en reviderad kostpolicy där bland annat en stor hänsyn tas till matens klimatpåverkan, och där andelen ekologisk mat i kommunens kök är minst 50%.
