Klimatsmartare mat i kommunens kök
Tekniska nämnden tagit beslut om kriterierna för kommunens nya
livsmedelsupphandling som kommer att styra kvaliteten på maten
i skolor och äldreomsorg fram till 2024.
Styrande för nämndens agerande är bland annat de sociala,
ekonomiska och ekologiska hållbarhetsmålen i Agenda 2030,
kommunens hållbarhetslöfte att ”inspirera till klimatsmarta val”
samt kommunens egna hållbarhetsmål och indikatorer.
Samhällsbyggnadsförvaltningen och Måltidsservice har tagit
fram ett mycket bra och genomarbetat beslutsunderlag för vilka
kriterier man ville lyfta utifrån den styrning som finns och
nämnden beslutade enhälligt, med alla partiers bifallsyrkande,
att godkänna de nya kriterierna.
Resultatet av Tekniska nämndens beslut är nu bland annat att i
den kommande livsmedelsupphandlingen så kommer målet för andelen
ekologisk mat att öka till 33%. Detta medför att kommunen lyfter
sig från en bottenposition bland landets kommuner till att ligga
strax under genomsnittet avseende andelen ekologiska råvaror.
De nya riktlinjerna innebär också en minskad andel koldioxidutsläpp
på 10% genom mer vegetariska måltider. Ambitionen att köpa in en
stor andel närproducerade livsmedel kvarstår, liksom att köpa in
socialt ansvarsfullt producerat kaffe, te, bananer mm.
Sammantaget kommer beslutet om nya riktlinjer att innebära att
Enköping i högre utsträckning än tidigare tar sitt klimatansvar,
bidrar till ökad biologisk mångfald och samtidigt bibehåller det
fokus på närproducerad, kvalitativ, välsmakande och säker mat som
våra kök levererar varje dag.
Det känns mycket positivt och utvecklande och jag är glad att alla
partier ställt sig bakom förslaget.
Tomas Rådkvist (MP)
Ordförande i tekniska nämnden
