Integrera skolmåltiden med undervisningen och låt den inspirera till framtida hållbara måltider.
Det finns många åsikter om kommunens skolmat. En del vill att det alltid ska serveras barnens favoriträtter, med tanken att det viktigaste är att barnen får mat i magen. Andra tycker att skolmaten oftast är ganska bra.
Det är viktigt att skolmaten diskuteras eftersom skolmaten är en förutsättning för att eleverna ska kunna prestera bra i skolan. Det är kommunen (för kommunala skolor) som bestämmer hur skolmaten ska se ut. Skollagen säger att skollunchen ska var näringsriktig, därför följer kommunen Livsmedelsverkets riktlinjer, som anses visa vad som är en näringsriktig lunch.
Vad bör göras för att så många som möjligt blir nöjda med skolmaten?
Miljöpartiet Nynäshamn vill se ett ökat samarbete mellan kök, pedagoger och elever. Livsmedelsverket uppmanar pedagogerna att äta med eleverna och använda måltiden som ett pedagogiskt verktyg. Då behöver ekonomiska resurser ges till skolan så att alla pedagoger har möjlighet att äta en pedagogisk lunch med eleverna, och sedan ha sin lagstiftade rast.
För att öka det demokratiska arbetet i skolorna är det viktigt att eleverna känner att de kan påverka vad som serveras. Ett bättre samarbete kan göra att eleverna vågar smaka på nya rätter, och känna att de kan påverka skolmaten utifrån förutsättningarna. Det är också enormt viktigt att eleverna känner att matsalen är en lugn och trygg miljö, där de inte behöver stressa i sig maten.
Kockar och biträden arbetar i skolköken för att rätterna ska vara så smakliga som möjligt. Men det kan vara en utmaning att få eleverna att äta en del av de rätter som ska serveras när man följer Livsmedelsverkets riktlinjer. Fisk och vegetariska rätter kan ibland vara mindre populära hos eleverna. För många, både elever och vårdnadshavare, är vegetarisk mat en engagerande fråga. Även politiker på riksnivå tar upp ämnet trots att frågan tillhör kommunen.
Om nu helvegetariska dagar är ett stort problem, skulle man oftare kunna servera rätter där andelen kött har minskats och kompletterats med grönsaker, mixade linser eller svenskproducerad vegofärs. Som köttfärssås, lasagne och andra färsrätter som många elever uppskattar.
Kommunens skolkök har även en hög andel svenskproducerade livsmedel, nästintill allt kött som serveras kommer från Sverige. Ibland serveras även närproducerat kött och vilt.
Miljöpartiet Nynäshamn anser att skolmaten ska fortsätta vara en källa för näringsrik och varierad kost. Dessutom ger måltiden pedagogiska verktyg till flera av livsmedelsverkets fokusområden. Integrera skolmåltiden med undervisningen och låt den inspirera till framtida hållbara måltider.
