Maten – hållbar och hälsosam
Maten i Kungsbackas skolor och omsorg är ett kraftfullt verktyg för både folkhälsa och miljö. Genom en hållbar livsmedelsstrategi som prioriterar näringsriktig, växtbaserad och lokal ekologiskt producerad mat, minskar vi kommunens klimatavtryck, miljöpåverkan och matsvinn samtidigt som vi stärker bandet mellan människa, natur och producent.
Mål och aktiviteter
- Klimatsmarta, ekologiska och hälsosamma måltider i alla verksamheter.
- Öka andelen vegetarisk och växtbaserad mat, utveckla hållbara menyer enligt Livsmedelsverkets kostråd och minska användningen av engångsartiklar.
- Stöd till lokal ekologisk matproduktion.
- Ställa tydliga hållbarhetskrav i upphandlingar för att gynna lokala ekologiska producenter och stärka kommunens livsmedelsberedskap.
- Systematiskt arbete mot matsvinn.
- Minska svinnet i alla kommunala kök genom utbildning av personal, bättre planering och smarta tekniska lösningar för uppföljning.
- Mat som pedagogiskt verktyg och integration.
- Utveckla skolodlingar och undervisning om matens ursprung, samt driva matprojekt som främjar social och kulturell integration mellan invånare.
- Främjande av lokal ekologisk odling och stadsnära jordbruk.
- Stödja lokala ekologiska odlingsinitiativ och odlingslotter för att öka kunskapen om självförsörjning och stärka naturkontakten i vardagen.
