Mat med omtanke om klimat och djur
Bra mat med omtanke om klimat och djur
Miljöpartiet vill att maten i kommunen ska vara bra för både människor, klimat och djur. Genom mer växtbaserad mat, höga krav i upphandlingar och minskat matsvinn vill vi säkerställa att varje måltid som serveras bidrar till god hälsa, minskad miljöpåverkan och schyssta villkor för djuren.
Maten vi äter påverkar vår hälsa, klimatet och djurens välfärd. Livsmedelsproduktionen står idag för stor miljöpåverkan och betydande utsläpp. Samtidigt har kommunen en viktig roll i att säkerställa att maten som serveras är klimatsmart, ansvarsfullt producerad och av hög kvalitet. Genom medvetna val i upphandling och måltidsplanering kan kommunen bidra till minskad miljöbelastning, bättre djurhållning och god folkhälsa.
Miljöpartiet vill:
- Garantera höga krav på ekologisk produktion och djurvälfärd vid all matupphandling.
Kommunen ska välja livsmedel som är ekologiska, närproducerade och producerade med höga djurskyddskrav. KRAV-certifiering ska vara en central riktlinje. Det säkerställer mat utan skadliga kemikalier och med bättre villkor för djuren. - Göra växtbaserad mat till norm i kommunens verksamheter för att minska klimatpåverkan.
Vegetabiliska livsmedel har generellt lägre klimatpåverkan än animaliska. Genom att låta växtbaserade måltider vara standardval minskar utsläppen och resursanvändningen. Samtidigt skapas goda och näringsrika måltider som bidrar till bättre hälsa. Inom äldreomsorg, särskilda boenden och liknande verksamheter kan det vara viktigt att i större utsträckning anpassa sig efter matgästernas önskemål. - Minska matsvinnet i hela livsmedelskedjan för att hushålla med resurser. Matsvinn ska minska från inköp och transport till tillagning och servering. Genom bättre planering, uppföljning och kunskap kan resurser sparas. Det ger både miljövinster och lägre kostnader.
- Stärka lokal och hållbar livsmedelsproduktion för ökad kvalitet och beredskap.
Upphandling ska utformas så att lokala producenter kan delta. Mer närproducerad mat minskar transporter och stärker robustheten vid kriser. Samtidigt bidrar det till levande landsbygd och högre kvalitet på maten. - Öka kunskap och delaktighet kring hållbar mat i skola och omsorg. Barn och elever ska få kunskap om hållbara matvanor och möjlighet att påverka måltiderna. Måltidsråd och dialog ökar engagemanget och minskar matsvinn. Det bidrar till långsiktigt hållbara vanor.
Vanliga frågor
Varför vill Miljöpartiet ha mer växtbaserad mat?
Växtbaserad mat kräver mindre resurser och ger lägre klimatutsläpp än animaliska produkter. Det gör det möjligt att producera mat mer hållbart. Samtidigt kan den vara både näringsrik och varierad.
Vad innebär höga djurskyddskrav i praktiken?
Det innebär att djur ska ha goda levnadsvillkor och inte utsättas för onödigt lidande. Produktionen ska följa strikta regler, som de i KRAV-certifiering. Det ger bättre djurvälfärd och tryggare mat.
Hur kan matsvinn minskas i kommunen?
Genom bättre planering av inköp och portioner kan svinnet minska. Även utbildning och uppföljning spelar stor roll. När mat tas tillvara bättre sparas både pengar och miljö.
Varför är lokal matproduktion viktig?
Närproducerad mat minskar transporterna och stärker livsmedelsförsörjningen. Det gör samhället mindre sårbart vid kriser. Samtidigt stödjer det lokala företag och landsbygden.
Hur påverkar detta elever och äldre?
De får tillgång till god, näringsrik och hållbar mat varje dag. Samtidigt ges möjlighet att påverka måltiderna och lära sig om hållbara val. Det stärker både hälsa och delaktighet.
