Ekologisk och närproducerad mat
En stor del av maten vi producerar och äter skapar idag stora klimat- och miljöavtryck. För att minska matens negativa påverkan behöver kommunen ta ett ännu större ansvar för att säkerställa att växtbaserade proteinkällor samt lokala och ekologiska producenter prioriteras före det storskaliga och animaliska jordbruket. Vi måste också kraftsamla för att minska matsvinnet i våra verksamheter. Fler boråsare måste också få möjligheten att odla själva. Under tider av kris och klimatförändringar måste vi öka vår självförsörjningsgrad och livsmedelsproduktionen utgör en kritisk del i detta. Boråsare som bor i hyres- eller bostadsrätter och därmed inte har tillgång till en egen tomt, ska kunna få möjlighet att odla. Därför behöver vi skapa utrymme och plats för fler stadsodlingar som kan komma alla boråsare till del.
Vi vill:
Att Borås stad inför vegetariskt som ett smart och klimatsmart förstahandsval i alla storkök i grund- och gymnasieskolan, genom att öka andelen vegetarisk mat som serveras och införa fler dagar där båda rätterna som serveras är vegetariska. Den vegetariska maten ska vara av hög kvalitet.
Att Borås Stad ökar andelen ekologiska livsmedel i alla kommunens verksamheter.
Att Borås Stad ökar andelen närproducerade livsmedel i alla kommunens verksamheter för att minska klimatpåverkan och stötta lokala producenter.
Att Borås Stad höjer målen för att minska matsvinnet i kommunens verksamheter.
Att Borås Stad etablerar stadsodlingar i staden, exempelvis genom samverkan med de kommunala bostadsbolagen, för att möjliggöra för fler privatpersoner att odla.
Att Borås Stad ska underlätta för torghandel av närproducerad mat och andra koncept såsom REKO-ringen.
