Miljöpartiet vill stärka lokal matproduktion och servera hållbar, god och näringsrik mat.
Mat påverkar hälsa, klimat, beredskap och lokal ekonomi. Kommunen kan använda sina kök och upphandlingar för att stödja hållbar produktion och bra måltider.
Miljöpartiet i Sundsvall vill:
- ge lokala lantbrukare bättre möjlighet att leverera till kommunens verksamheter. Upphandlingar ska utformas så att mindre och lokala producenter kan delta.
- servera aptitlig, näringsrik och klimatsmart mat. Mat i skola och omsorg ska bidra till hälsa, gemenskap och minskad klimatpåverkan.
- värna jordbruksmark som långsiktig resurs. Mark som kan producera mat ska inte byggas bort i onödan.
- stärka matens roll i beredskapen. Lokal produktion och robusta försörjningskedjor gör kommunen mindre sårbar vid kris.
Vanliga frågor
Varför är lokal matproduktion viktig?
Den stärker landsbygden, minskar sårbarhet och kan bidra till hållbarare måltider. Den skapar också relationer mellan kommunens kök och lokala producenter.
Vad betyder klimatsmart mat?
Det är mat som minskar klimatpåverkan utan att tumma på näring, smak eller kvalitet. Säsong, råvaruval, matsvinn och produktion spelar roll.
Hur kan upphandling hjälpa?
Kommunen kan dela upp avtal, ställa hållbarhetskrav och göra det möjligt för fler producenter att lämna anbud. Det kan stärka lokal matförsörjning.
Vill Miljöpartiet tvinga skolkök och äldreboenden att servera vegetariskt?
Nej. Vi har tilltro på att kökspersonal kan servera god, varierad och näringsrik kost, enligt nationella riktlinjer. Vi vill varken tvinga fram vegetarisk eller köttbaserad mat, utan ser hellre olika måltidsalternativ där ökad växtbaserad kost ger bättre hälsa och lägre klimatavtryck. Det frigör resurser till att köpa in lokalproducerat kött med hög kvalitet och god djurhållning när det väl serveras.
