Ekologisk och lokal mat på våra sjukhus
Miljöpartiet vill att Region Uppsala serverar hållbar och näringsrik mat som stärker patienters hälsa, ökar andelen ekologiska och lokala livsmedel samt bidrar till en trygg livsmedelsförsörjning.
Maten i vården påverkar både människors hälsa och samhällets hållbarhet. Samtidigt har klimatförändringar, osäkra leveranskedjor och ett försämrat omvärldsläge gjort livsmedelsförsörjningen till en viktig beredskapsfråga. Miljöpartiet vill att Region Uppsala använder sina måltider och upphandlingar för att stärka både patienternas hälsa och ett hållbart jordbruk.
Hur vill MP i Uppsala län att Region Uppsala använder sina måltider och upphandlingar för att stärka patienternas hälsa och det hållbara jordbruket?
- Vi vill att Region Uppsala serverar god, näringsrik och hållbar mat som bidrar till patienternas tillfrisknande.
Maten är en viktig del av vården och ska hålla hög kvalitet, vara näringsrik och serveras på ett sätt som främjar matlust och återhämtning. Regionens sjukhus ska ha egna tillagningskök som ger bättre möjligheter att laga mat nära patienterna och anpassa måltider efter deras behov. - Vi vill öka andelen ekologiska, närproducerade och rättvist producerade livsmedel i Region Uppsalas inköp.
Regionens upphandlingar ska bidra till ett hållbart jordbruk och ge bättre förutsättningar för producenter som arbetar långsiktigt. Minst 80 procent av livsmedelsinköpen ska vara ekologiska och minst hälften socialt hållbara eller etiskt märkta. På sikt är målet att all mat som serveras av regionen ska vara ekologisk. - Vi vill använda regionens livsmedelsupphandling för att stärka den lokala livsmedelsproduktionen och beredskapen.
När Region Uppsala köper mer mat från svenska och lokala producenter stärks den regionala livsmedelsförsörjningen och sårbarheten vid kriser minskar. Samtidigt skapas bättre villkor för lantbruk och livsmedelsföretag i länet, vilket bidrar till fler hållbara jobb och kortare transporter. - Vi vill minska matsvinnet och öka andelen växtbaserad mat i regionens verksamheter.
Mindre matsvinn innebär att resurser används mer effektivt och att klimatpåverkan minskar. En större andel vegetabiliska livsmedel gör maten mer hållbar och kan samtidigt bidra till bättre hälsa och lägre kostnader utan att ge avkall på kvalitet eller näring. - Vi vill förebygga och behandla undernäring genom bättre måltider och ökad kunskap.
Undernäring är ett allvarligt problem, särskilt bland äldre och patienter i vården. Region Uppsala ska arbeta systematiskt tillsammans med kommunerna för att förebygga undernäring, samtidigt som personalen får utbildning och stöd för att skapa goda måltidsupplevelser och upptäcka risker i tid.
Varför är maten i vården en politisk fråga?
Maten påverkar patienters hälsa, återhämtning och livskvalitet. Samtidigt gör regionens stora livsmedelsinköp skillnad för klimatet, jordbruket och den svenska livsmedelsförsörjningen. Därför är måltiderna en viktig del av både hälso-, klimat- och beredskapspolitiken.
Hur stärker mer lokal och ekologisk mat beredskapen?
En större efterfrågan på svenska och lokalt producerade livsmedel stärker producenter i länet och minskar samhällets beroende av importerade varor och långa transporter. Det gör livsmedelsförsörjningen mer robust om leveranskedjor störs eller en kris uppstår.
Hur påverkar förslagen patienter och äldre?
Patienter får bättre förutsättningar att återhämta sig genom god, näringsrik och individanpassad mat. Ett mer systematiskt arbete mot undernäring kan förbättra hälsan, minska komplikationer och ge ökad livskvalitet, särskilt för äldre och personer med stora vårdbehov.
Hur ska regionen genomföra förändringarna?
Miljöpartiet vill att Region Uppsala använder sina upphandlingar för att ställa tydliga krav på ekologisk, lokal och hållbar produktion. Regionen ska också utveckla egna tillagningskök, minska matsvinnet och ge personalen bättre kunskap om matens betydelse för hälsa och återhämtning.