Mat

Mat

Miljöpartiet vill stärka hållbar lokal livsmedelsproduktion, öka andelen ekologisk mat och minska matsvinnet i Göteborg.

Maten vi äter påverkar klimatet, den biologiska mångfalden, djurvälfärden och vår hälsa. Göteborg köper in stora mängder mat till skolor, förskolor och äldreomsorg och äger jordbruksmark som kan användas bättre. Den mat som serveras i stadens verksamheter ska var näringsrik, god och hållbart producerad.

Miljöpartiet i Göteborg vill:

• Vi vill bevara Göteborgs jordbruksmark för att öka den lokala matproduktionen.

  Jordbruksmark är en långsiktig resurs som inte kan återskapas när den väl har bebyggts. Vi vill att stadens jordbruksmark i första hand används för livsmedelsproduktion och att mer mark brukas aktivt. En starkare lokal matproduktion stärker både miljön och Göteborgs beredskap.

• Vi vill ställa höga miljö-, klimat- och djurskyddskrav i stadens livsmedelsupphandlingar.

  Göteborg köper varje år in stora mängder mat till stadens olika verksamheter. Vi vill öka andelen ekologiska livsmedel och prioritera råvaror som producerats med låg klimatpåverkan och god djurvälfärd. Kött som köps in ska leva upp till svenska djurskyddskrav och hotade fiskarter ska inte serveras. Andelen fisk som inte är bottentrålad ska öka.

• Vi vill minska matsvinnet för att använda stadens resurser bättre.

  Alla stadens verksamheter ska arbeta systematiskt enligt Göteborgsmodellen för minskat matsvinn. Den mat som lagas, ska ätas upp, inte slängas.
  Det sparar pengar, minskar klimatpåverkan och gör livsmedelssystemet mer hållbart.

• Vi vill servera mer hållbar mat för att minska matens klimatpåverkan.

  Mer vegetarisk, ekologisk och säsongsanpassad mat ska vara en naturlig del av måltiderna i stadens verksamheter. Genom att använda mer växtbaserade råvaror och bättre planering kan klimatpåverkan minska utan att kvaliteten på maten försämras. Vid konferenser inom staden ska vegetariskt vara förstahandsalternativet.

• Vi vill förbättra måltidsmiljön för att göra måltiden till en bra del av dagen.

  Måltiden är viktig för hälsa, gemenskap och välbefinnande. Därför vill vi att maten i möjligaste mån lagas nära den som ska äta den och att det finns tillräckligt med tid och en lugn miljö för måltiden. Det gäller i förskolan, skolan och äldreomsorgen.

Vanliga frågor

Varför är jordbruksmarken i Göteborg viktig?
Göteborg har jordbruksmark som kan användas för livsmedelsproduktion. När jordbruksmark bebyggs försvinner den för lång tid framåt. Genom att bevara marken kan vi stärka lokal matproduktion och minska sårbarheten vid kriser.

Varför vill Miljöpartiet öka andelen ekologisk mat?
Ekologisk produktion använder inte naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och bidrar till rikare biologisk mångfald. Den är också ofta kopplad till lägre antibiotikaanvändning inom djurhållningen. Som stor inköpare kan Göteborg öka efterfrågan på hållbart producerade livsmedel.

Varför är matsvinn en viktig fråga?
När mat slängs har mark, vatten, energi och arbete använts i onödan. Genom att minska matsvinnet kan Göteborg minska klimatpåverkan och använda stadens pengar bättre. Det är en konkret åtgärd som alla verksamheter kan arbeta med.

Varför vill ni servera mer vegetarisk mat?
Matens klimatpåverkan kan minska när mer växtbaserade råvaror används. Mer vegetarisk mat i stadens verksamheter ska vara god, näringsrik och säsongsanpassad. Det är ett sätt att minska utsläppen utan att försämra kvaliteten på måltiderna.

Vad menar ni med en bättre måltidsmiljö?
En bra måltidsmiljö betyder att maten serveras i en lugn och trivsam miljö med tillräckligt med tid att äta. Det är viktigt både för barn i skolan och äldre inom omsorgen. Måltiden ska bidra till hälsa, gemenskap och välbefinnande.

Läs mer: Vår nationella politik för bra mat

Läs mer: Biologisk mångfald